Balanza Gramera LB
Balanza gramera LB La balanza gramera LB es un equipo de alta durabilidad, fabricado con material plástico ABS y plato de acero inoxidable calidad AISI 304. Cuenta con una pantalla…
Antes de adquirir una balanza, es muy importante tener en cuenta algunos puntos esenciales
¿Cuál es la balanza ideal para un restaurante de Kilo?»
– La balanza debe ser del peso maximo requerido
– La placa de escala debe estar hecha de acero inoxidable o material no tóxico;
– La balanza debe tener opción de tara y constante. La tara es el peso del contenedor a descontar y la constante es la función de mantener fijo el precio y el peso de la tara
– Preferir balanzas con fuente externa
La balanza ideal para confiterías y pastelerías o incluso para tartas y pasteleros que elaboran estos manjares por encargo, la balanza ideal es la que tiene una capacidad máxima de 15kg, con una balanza triple. O sea:
De 0 a 3 kg, pesa 1 en 1 g (más exactamente)
De 3 a 6 kg, pesa cada 2 g
De 6 a 15 kg pesa cada 5 g
¿Cuál es la diferencia entre escalas de escala simple, doble o triple? »
La escala triple es excelente para este propósito porque:
– Para artículos más ligeros – El hecho de que la precisión de la escala sea mayor hace que la pérdida de insumos sea menor (souvenirs, felizmente casados, dulces, medidas más pequeñas de la receta, etc.)
– Para artículos más pesados - Debido a que la capacidad de la balanza es mayor aunque es más precisa, es posible pesar pasteles de repostería, pasteles más pesados, etc.
Si el establecimiento dispone de una amplia variedad de artículos y necesita etiquetarlos, lo ideal es utilizar una balanza con etiquetadora adjunta, estas balanzas tienen memoria para registrar artículos, registrar el nombre del producto, tara, precio, tabla nutricional, entre muchas otras informaciones.
Es importante recordar que las panaderías, pastelerías, cafeterías y similares deben proporcionar información sobre la composición de los alimentos no industrializados que comercializan ya sean fabricados por ellos mismos o por terceros, eso es lo que determina las ordenazas en algunas zonas, hay información obligatoria / tabla nutricional.
Las balanzas de batería también son muy importantes porque en caso de un corte de energía, el equipo seguirá funcionando normalmente.
Después de comprar la balanza, siga las recomendaciones del fabricante y también:
– Elija un lugar donde se instalará la balanza que tenga un banco firme y sin vibraciones;
– Este lugar debe ser fácil de ver para el consumidor;
– Evite corrientes de aire fuertes como ventiladores y aires acondicionados cerca del equipo ya que provocarán variaciones de peso;
. El ambiente debe ser probado adecuadamente porque la balanza no está sellada contra la entrada de insectos;
– Al conectar la balanza al enchufe, colóquela siempre junto con un estabilizador.
Recuerde que Inmetro cobra una tarifa anual por verificar el saldo. Esté siempre alerta y realice siempre un control preventivo del mantenimiento del peso.
Tipos de balanzas de cocina
Si te gusta cocinar, sabes que algunos platos requieren la medida exacta del ingrediente en el momento de la preparación, ¿correcto? Y es por eso que tienes que tener una balanza de cocina en tu casa. Pero, ¿qué balanza es mejor para tu cocina?
Contamos con balanzas de cocina digitales o balanzas digitales comerciales para mayor precisión a la hora de medir y más resistencia como la balanza de cocina de 10kg, o la versión anticuada de la balanza de cocina mecánica, entre otras opciones.
¡Todas estas balanzas de cocina las puedes encontrar aquí a los mejores precios y las mejores condiciones de pago!
La balanza de cocina puede ayudar mucho a la hora de preparar recetas, deje atrás las medidas hechas por «cucharaditas» o «tazas» y mida fácilmente cualquier ingrediente con facilidad y precisión. Cuanto más precisa sea la medida del ingrediente, más sabroso será el plato. Esto solo se logra con una balanza de cocina de precisión.
Consulte aquí en balazascalibra las razones por las que necesita comprar su balanza de cocina.
Recetas internacionales
¿Sabías que las recetas elaboradas en el extranjero no utilizan los mismos métodos de medición que usamos aquí? Sin cucharaditas y mucho menos vasos de cuajada (ni siquiera saben qué hay), todo se mide en gramos, libras, onzas, mililitros, entre otros.
Y tratar de traducir esto a través de nuestros métodos, siempre provoca una pérdida significativa en el sabor de la receta.
¿Y cómo lo evitas? Con una balanza de cocina digital, por ejemplo. Además de las otras opciones de balanzas de cocina, verá a continuación.
